يُقصد بالفواكه المجففة بأنَّها الفواكه التي يتم تجفيفها وإزالة معظم كمية الماء المتواجدة بداخلها، وهذا ما يؤدي إلى انكماش وصغر حجمها، ولكنها تمتلك كمية كبيرة من الطاقة، ويمكن حفظها لفترات أطول بكثير من الفاكهة الطازجة، ولهذا فهي واحدة من الوجبات الخفيفة التي يُمكن الحصول عليها بكلّ سهولة ويسر، وتحتوي الفواكه المجففة على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز صحة الجسم، ومن الأمثلة على الفواكه المجففة التين، والزبيب، والمشمش، والبرقوق المجفف، والتمر، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز القيمة الغذائية لثلث كوب من الفواكه المجففة:
- السعرات الحرارية: يتراوح عدد السعرات الحرارية في مقدار ثلث كوب من الفواكه المجففة والمكسرات ما بين 130 و190 سعرة، ويرجع هذا التفاوت إلى نسبة كل من الفواكه والمكسرات ونوعيتها في هذا الخليط، ويعتبر الكاجو والجوز من أغنى المكسرات بالدهون، وكلما زادت نسبتهما كلما زاد عدد السعرات في مقدار ثلث الكوب.
- الدهون: يحتوي مقدار ثلث كوب من المكسرات والفواكه المجفّفة على 5 غرامات من الدهون، وتمتاز هذه النوعية من الدهون بفوائدها المتميزة لصحة القلب والشرايين والدماغ، وتساعد على خفض الكولسترول المرتفع؛ لذلك تعتبر المكسرات من أفضل الوجبات الخفيفة، خاصة أنها خالية من الدهون الضارة التي توجد في البطاطا المقلية.
- البروتين: يحتوي كل ثلث كوب من خليط الفواكه المجفّفة والمكسرات على نحو (2 إلى 3 غرامات) من البروتين.
- المعادن والفيتامينات: توفر الفواكه المجففة معادن الكالسيوم والزنك، ومجموعة واسعة من المغذيات المهمة والصحية، والفيتامينات المتنوعة.
- الألياف: على الرغم من كمية البروتين القليلة تمنح الفواكه المجفّفة والمكسرات شعوراً بالشبع لأنها غنية بالألياف؛ حيث يحتوي كل ثلث كوب من خليط الفواكه والمكسرات على نحو (2 إلى 3 غرامات من الألياف)، ويحتاج الإنسان في اليوم إلى حوالي 25 و30 غرامًا من الألياف.
ملاحظة: ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول الفواكه المجفّفة والمكسرات كوجبات خفيفة حلوة؛ حيث تساعد هذه على تقليل احتياج الأشخاص إلى تناول السكريات المضرة بصحة الجسم، فهي تمد الجسم بالعديد من العناصر والمعادن الضرورية والمهمة لتقوية الجسم وزيادة حيويته.